sivashyamcoimbatore

டேபிள் மேனர்ஸ்... இன்று நாம் பார்க்க போகும் சப்ஜெக்ட் டேபிள் மேனர்ஸ். இது மிகவும் முக்கியமான ஒன்றூ. சாதாரண ரெஸ்டாரன்டுக்கு போனாலும் நம் டேபிள் மேனர்ஸை கண்டிப்பாக பின்பற்றினால் மிகவும் நல்லது. முதலில் நம்மை டேபிளுக்கு அழைத்து சென்று அமர வைத்த உடன் நாம் டேபிளில் கானும் விஷயம் நேப்கின், ஃபோர்க், ஸ்பூன், கத்தி. முதலில் நாப்கினை மடியில் போட்டு கொள்ளவும். சிறியவர்களுக்கு கழுத்தில் சொருகிவிட்டு ஹாங்கிங் நாப்கின் போல் கட்டவும். டேபிளில் இருக்கு கத்தி,ஃபோர்க், ஸ்பூன் இடம் மாற்றாதீர்கள். முதலில் புஃபே சாப்பாடு பற்றி பார்ப்போம். முதலில் டேபிளில் ஒரு குவார்ட்டர் பிளேட் இருக்கும் இது பிரட், நான் போன்றவை வைக்கவேண்டும். முனியான்டி விலாஸ் மாதிரி எலும்பு, மீன் முள்ளை அதில் வைக்க வேண்டாம். இது மிக முக்கியம். நிறைய ஹோட்டல்களில் சாப்பிட்ட பிளேட்டை ரீஃபில் மற்றும் அடுத்த சர்விங்குக்கு அனுமதிக்க மாட்டார்கள். அதனால் சாப்பிட்ட பிளேட்டை டேபிளில் வைத்து ஸ்பூன் ஃபோர்க் கத்தி மட்டும் டேபிளில் எடுத்து தனியே வைத்து செல்லவும். புது பிளேட்டை எடுத்து திரும்பவும் லைனில் வரவு. கொஞ்சம் சாம்பார் மட்டும் தானே என்று லைனில்...

 உடுமலைப்பேட்டை கோட்டமங்கலம் வல்லகொண்டம்மன் வரலாறும் , வழிபாடும் .. வரலாறு என்பது நம் முன்னோர்களின் வாழ்வியலை பற்றியும் ,அவர்தம் வாழ்க்கை முறைகள் பற்றியும் ,அவர்கள் தம் கடைபிடித்த பண்பாடு ,பாரம்பரியம் ஆகியவற்றை படம் பிடித்துக் காட்டும் காலக் கண்ணாடிகளாக திகழ்கின்றன . தொன்று தொட்டு இன்று வரை வாழந்து வரும் பல்வேறு இனக்குழுக்கும் .தன்  குடி பெருமைகளை அடுத்துவரும் சந்ததியினருக்கு தெரியப்படுத்தும் பொருட்டு ஏதேனும் ஓர் வகையில் வரலாறு வாயிலாகவோ ,அல்லது தனது பூர்விக பெருமைகளை பறைசாற்றும் கதைப்பாடல்கள் வாயிலாகவோ ,அல்லது படிக்கவழக்கம் ,பண்பாடு நடைமுறைகள் இவற்றில் கோலோச்சும் குலா தெய்வ வழிபாடுகள் மூலமாகவோ வெளிப்படுத்த விரும்புகின்றன .ஆக தனது பெருமைகளை அடுத்த தலைமுறைக்கு விட்டுச்செல்லும் காரணிகளில் ஒன்றக குலதெய்வ வழிபாடும் உள்ளது . இன்று வரை இந்துமதம் சிறப்புற்று விளங்கவும் இந்திய தேசம் அந்நிய சக்திகளிடமிருந்து ,சுதேச காற்றை சுவாசிக்கவும் ,ஆணிவேராகவும் ,ஆலமரமாகவும் விளங்கிய வரலாற்றில் தனக்கென தவிர்க்கமுடிய இடம் பெற்ற இனக்குழு ஒன்றின் வழிவந்த ஏறத்தாழ நான்கு நூற்றாண்டுக்கு காலத்துக்கும் மேற...

  கேள்வி :  அமெரிக்காவில் மிக வேகமாக வளரும் மொழிகளில் தெலுங்கு முதலிடம் பிடித்தது எப்படி ?  என் பதில் : கடந்த 10 ஆண்டுகளில் அமெரிக்காவில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் உலக மொழிகள் : 1. தெலுங்கு (150%) 2. அரபு (62%) 3. இந்தி (61%) 4. உருது (45%) 5. சீனம் (35%) 6. குஜராத்தி (31%) லிஸ்ட் முழுவதுமே ஆசிய மொழிகளின் ஆதிக்கம் . இதில் ஆச்சரியம் , சுந்தர தெலுங்கின் அசுர வளர்ச்சி .   தெலுங்கு பேசும் மாநிலங்கள் நான்கு : 1.       ஆந்திரப் பிரதேசம் 2.       தெலுங்கானா 3.       நியூ ஜெர்சி 4.       டெக்சாஸ் சென்னை , பெங்களூரு இரண்டும் தெலுங்கில் மாட்டலாடும் இந்திய நகரங்கள் . இதற்கு ஈடாக அமெரிக்காவில் டெல்லாஸ் , கலிபோர்னியா .. இந்தியர்களில் தெலுங்கு தேசத்தினரே அமெரிக்காவின் மிக அதிக குடியேறிகள் . வேலை மற்றும் வணிகத்திற்காக குடியேறுபவர்கள் மட்டுமல்ல , அமெரிக்காவில் படிப்பது செல்வ அந்தஸ்துக்கு ஒரு அடையாளமா...

காலங்கள் மாறினாலும் ...🥰 பண்பாடும் ...🥰 கலாச்சாரம் ..🥰 மாறாத கம்பள சமுதாய மக்கள் ....-🥰 கம்பாலப்பட்டி -பொள்ளச்சி ..🥰 பாரம்பரியம் பண்பாடு காக்கும் கெண்டேரியம்மன் (கெண்டுகாட்டம்மா) திருவிழா : ஓர் சமுதாய சூழலில் பாரம்பரியம் மங்கி வரும் இக்கால கட்டத்தில் இன்றளவும் பழமை குன்றாமல் பெருவிழா பூண்டு பயபக்தியுடன் நடந்து கொண்டு வருகிறது இத்திருவிழா... விழா சிறக்கும் இடமானது ராஜ கம்பள மக்கள் வாழும் ஒன்பது குலத்தவர்களையும் தன்னுள் அடக்கியாளும் ஊரான கோவை மாவட்டம் பொள்ளாச்சி வட்டத்தில் உள்ள தொண்டாமுத்தூர் ஜமீன்க்கு உட்பட்ட ஊரான கம்பாலப்பட்டி இங்கு தான் இத்திருவிழா கோலாகாலாமாக கொண்டாட படுகிறது... இந்த திருவிழாவானது மூன்று நாட்கள் நடை பெறுகிறது இங்கு கெண்டேரியம்மன் என்று அழைக்க கூடியா கெண்டுகாட்டம்மாள் தாயாரும் மல்ல தாத்தையன் ஆகிய இரு தெய்வங்கள் ஆட்சி செய்கிறார்கள் கெண்டேரியம்மன் கடவளானது... வேகிளிவாரில் ஒரு உட் பிரிவான இர்ரின்னா குலத்தவருக்கு ஆதி தல குல தெய்வமாக விளங்குகிறது... இந்த மக்கள் ஆண்டு பல காலம் முன்னரே ஆந்திரா கர்நாடக மைய பகுதியான பல்லேரி , ...